日照日報/日照新聞網訊 深秋，天氣涼爽干燥，正是一年“曬魚”的好時節。連日來，頗具嵐山特色的限定風景“曬魚”上線。漁民們趁著晴好天氣，開始晾曬各種魚類，在微涼的海風、和煦的陽光中，新鮮的魚兒，醞釀出獨特的美味。

　　秋風習習，陽光和煦。10月30日，記者走進嵐山區嵐山頭街道，隨處可見“曬魚”的“大場面”，從空中俯瞰，蔚為壯觀。走進晾曬場內，各個種類的魚攤放在曬網內，或整齊地懸掛在魚架上，在陽光的照耀下，魚干透著光亮，泛著銀光，一派漁村風情。

　　在嵐山，“曬魚”不僅是一種保存食物的傳統方法，更是一種獨特的生活景象。勤勞質樸的漁民們將新鮮捕撈的魚清洗干凈，整齊地擺放在竹篾或懸掛在繩索上，讓它們沐浴在秋日的陽光下。隨著時間的推移，魚的水分逐漸蒸發，散發出濃郁的咸香氣息。

　　作為有名的漁業生產重鎮，嵐山頭街道坐擁5.5公里長的海岸線，建有4處港口、2處碼頭，全街道17個村居全部都是漁業村，現有大小漁船近1000艘，海洋漁業資源豐富，居民世代耕海牧漁，漁文化歷史悠久，“曬秋”是當地由來已久的傳統農事。

　　據漁民介紹，“曬魚”最好是晴天里晾曬，晾曬的位置盡量選擇陰涼通風的地方，這樣曬出來的魚干肉質緊實，還保留原有的鮮味。

　　“曬魚”的過程也是一種對自然的敬畏和對生活的熱愛。漁民們憑借經驗和耐心，等待著魚兒在陽光下慢慢蛻變，成為美味的佳肴或長久保存的食材。無論是用來烹飪家常菜，還是作為特色的禮品饋贈親友，曬魚干都承載著深秋的味道和人們的美好期望。

　　如今，曬魚干不僅是嵐山味道，更是遠近聞名的產業。在這里，每年會有數百噸魚干銷往全國各地。曬好的魚干和普通的魚相比，價格翻了幾倍，漁民們的收入也更加可觀，傳統的工藝發展成為了致富的產業。（日照報業全媒體記者 楊輝/文 通訊員 葉連俊 丁明杰/圖）