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　　日照日報訊　五蓮縣市場監管局對全縣食品業態進行分析研判，按照食品生產領域(含小作坊)、流通領域(含小賣部、小超市、農村集市)、餐飲領域(含食堂、飯店)的不同特點，制定了《食品生產領域(含小作坊)規范管理標準》《流通領域(小賣部、小超市)規范管理標準》《餐飲領域(含食堂、飯店)規范管理標準》和《農村大集食品安全規范管理標準》，切實守護群眾“舌尖上的安全”。
　　強化亮證亮照管理。所有涉及食品生產經營的市場主體必須持有有效營業執照、食品相關生產經營資格證并在醒目位置進行懸掛公示。食品安全監督信息公示欄內容齊全，明碼公示標價。
　　強化索證索票管理。食品生產、流通、餐飲和農村大集的食品生產經營進貨必須實行索證索票制度，即索取供貨商的營業執照、生產經營許可證明及產品合格證等復印件，并鼓勵有條件的建立電子臺賬，確保所有食品都能追根溯源。
　　強化健康衛生管理。對于食品操作人員，必須持有有效期內的健康證明，工作時必須穿戴整潔，生產領域必須在入口處具備更衣、洗手設施，配備潔凈毛巾或干手器。對于生產經營環境，從環境衛生到經營布局，從食品包裝、容器到防塵防蠅設施，包括單設男女水沖式衛生間及垃圾處理，要求做到生產經營環境無污漬、無異味、無垃圾，生熟食、食品與非食品分開存放，保持衛生整潔。
　　強化食品質量管理。生產領域(含小作坊)和餐飲領域不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產食品；不得超范圍、超限量使用食品添加劑。流通領域嚴禁經營“三無”、超過保質期、霉變、“傍名牌”“山寨”食品。日照日報五蓮訊（通訊員 王瑩）