聚焦茶博會 | 九旬老人的綠茶情緣

1966年春天，他帶著人在現在的嵐山區安東衛街道北門外村和秦樓街道雙廟村，種下了日照的第一批茶；時間長了，不去跟茶農聊聊天，不去看看茶樹長得怎么樣了，他就覺得像缺了點什么似的；日照綠茶就像是他的孩子一樣，讓他時刻惦記著……

九旬老人的綠茶情緣

——訪原日照縣委書記、日照“南茶北引”奠基人牟步善

日照報業全媒體記者記者 陳曉波 張守坤

特約記者 陳永強

譚啟龍1954年從浙江調任到山東，不久后，山東省委、省政府就形成共識：要把南方的一些優質茶樹往山東引。牟老說：“我們日照，就是當時第一批被選為試驗地的，從1955年開始接觸，做準備工作，鉆研技術、選址、選種、多次試種，到了真正種植試驗成功已經是1966年了。”

1963年，年富力強的牟步善就任日照縣委書記，是日照“南茶北引”的開創者、引導者和實踐者。除了執行上級指示，牟步善認為，日照當時發展茶葉還有三個可行的因素：一是日照人有喝茶的習慣，原先臨沂地區從南方購來的茶葉，大部分都銷往日照；二是日照的空氣、溫度、濕度適合茶葉的生長；三是當時省委提出了發展多種經營，發展茶葉可以增加農民收入，這使得種植茶葉有了政策依據，所以“南茶北引”可以一試。

牟步善說，最開始試種，省里非常重視，派劉凱(已逝，日照人，時任山東省商業廳廳長，在五蓮當過縣委書記)親自帶人來日照選址，魏延柱(時任日照縣商業局辦公室主任)負責聯系接洽。

“當時經過縣委、縣政府研究同意，先用小面積試驗的辦法來引種，最終敲定的兩塊實驗基地，一個是安東衛北山(現在的嵐山區安東衛街道北門外村)，另一個是絲山雙廟北山(現在的東港區秦樓街道雙廟村)。這兩個地方因為是朝陽型山區，在這里搞試種尤為適宜。”牟老說，當時縣委、縣政府還特意組建了和縣商業局平級的“多種經營辦公室”，專門負責此事。因為“南茶北引”是個新生事物，當時在日照種茶，就是摸著石頭過河。

日照縣從1965年著手準備引進綠茶，1966年春天，在上面兩個村種下了日照的第一批茶，共8畝7分地。“當時縣委派人，基本上每天駐扎在茶園，過冬時，組織農民用草蓋，用松枝蓋，用水澆，比帶孩子還用心。”牟老說，如此這般小心呵護下，當年試種的茶樹成活了還不到一半。

　　第二年起，茶葉推廣就轟轟烈烈地展開了。先是推廣到巨峰東、西趙家莊子村，日照街道的上李家莊子、厲家頂子等村，當時縣委班子成員在農村駐點時，也都積極進行茶園推廣工作。牟老說，日照茶的發展是從點到面逐步推廣的，從當初一兩個生產隊開始試驗到發展到十幾個、幾十個、幾百個，綠茶開始在日照遍地發芽。

牟老介紹，最初政府也是以試驗性的態度去動員群眾種茶。很多群眾都是抱著“能行就干，不行就算”的態度。一些村里的群眾，一聽說要種茶葉，更覺著這是個稀罕景兒，并感覺有些懸，并且懸得有些離譜！南方天氣暖和，氣候濕潤；咱們北方，一到冬天，天寒地凍，凍不死才怪呢！還有的說，咱們這里本來土地就少，都種糧食還吃不飽肚子，如果種上茶葉，弄不好，搭上一年的工夫，白白少種了兩茬莊稼；就算活了，指望用它來賺錢，還不知猴年馬月！

“做事還需要堅持，從無到有，從少到多，只要能堅持下來，就能這么一點點發展起來，”牟老補充道。日照在1966年的時候只有2個大隊(村) 8 畝 7 分地種茶，到了1967年是14個村，1968年達到23個村，不僅面積越來越大，成活率也隨之正比例攀升，1968年的時候，成活率已經達到80%以上了。三年實驗有結果了，“南茶北引”在日照成功實現了！

“南茶北引”就這樣循序漸進地做起來了！

日照縣的“南茶北引”吸引了全國各地的目光，1973年10月，國家農業部和中國農科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經驗交流會，包括新疆、西藏在內的6個省區都派人參加了這次盛況空前的大會。與會人員對日照縣的“南茶北引”大為驚訝和贊賞，他們對于南方的茶葉能在北方落戶十分好奇，也因此在日照進行了大量的參觀和學習。

到上世紀70年代，日照茶葉種植已經發展到300多個村，而且種的品種都不一樣。1980年，全日照縣共有333個村種茶，茶園面積達到了10189畝。規模達到100畝以上的村，就有十五六個，達到50畝以上的村，有50多個。隨著茶園的擴大，產量也在逐步提高，牟老說，據調查，當時每畝地平均能產70多公斤的干茶。這么高的產量和質量，一直居全省首位，接近全國的產茶水平。經過幾十年的努力，現在每畝能產1000多斤好鮮茶，能出200多斤干茶。

而此時，問題也出現了，茶葉凍害、蟲害、病害時有發生。“我每年都去杭州的國家茶葉科研機構駐地學習，還邀請專家來日照給茶農指導講課，這么一來，茶農也都成了半個專家，茶葉質量不斷提高。”牟老說，從上世紀70年代起，日照茶業的發展勢頭，就越來越好，不但可以自產自銷，也開始向外推廣銷售了。可惜那時候沒有大型的炒茶機，炒茶質量也遠遠不如現在。但是咱們都是用土肥養茶樹，北方的好水土孕育的茶葉就是好，炒出的味道沒的說。這種獨特的“豌豆香”才叫日照茶的本質，南方茶商都認可。

牟老告訴記者，中國農業科學院茶葉研究所專家對日照綠茶的評價是：獨特的沿海氣候和無工業污染的地理條件，孕育了日照綠茶湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨特優良品質，日照茶樹越冬期比南方長1—2個月，晝夜溫差大，利于內含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質和對人體有用的微量元素，經專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產品13.7%、5.3%。是山東省重要的“茶葉放心生產示范區”，日照綠茶享有“江北第一茶”之美譽。

　　牟步善說，從這幾年的實踐來看，種植綠茶最大的氣候問題，不外乎干旱和凍害。二者造成的損失是非常嚴重的。自1966年“南茶北引”以來，日照綠茶就一直飽受凍害之苦。牟步善認為，日照茶目前最嚴重的問題是冬季凍害問題，日照綠茶幾乎每兩到三年就會遇到一次凍害，這直接導致大量茶樹輕則減產重則死亡。

雖然年齡比較大了，但是牟老對日照綠茶近年來遭遇過的幾次凍害年份記得非常清晰，“2004年有一次凍害，2008年有一次，2010年有一次，2011年還有一次，最嚴重的是2008年那次”，牟老從相冊中取出一張2008年春天拍攝的茶園照片，陷入了回憶：“我當時和省里一些專家、領導，在巨峰鎮轉了一圈，心里特別難過。地里的春茶一大片一大片的全是黃葉，茶農們好不容易整理的茶葉全都凍死了。茶葉用手一掰就折了，揪心的疼啊！當年日照綠茶一下子減產一半以上”。

牟步善說，干旱也是個大威脅。茶樹和其他農作物一樣，主要是靠土、水、肥，三者缺一不可，尤其是水，沒水就沒法施肥。好多地方都面臨這個問題。

“最重要的幾點還是加強氣溫預報，讓茶農、茶企能及時做好預防和保護措施，再就是在培土和品種上下功夫，在技術方面采取綜合措施，以減少凍害和干旱帶來的損失。”牟步善說。

　　牟老個性直爽、健談，是一個和藹可親的人，精神頭很好，很愛笑。牟老的作息時間很固定，早起后出去散步一個小時左右，上午在家看兩個小時書報，下午去打一個半小時的門球。

“我是個黨員，一輩子都是黨員，即便離休之后也是。”牟老說，一輩子不能忘記的就是黨員的職責，忘記就等于背叛。所以即便是離休之后他也沒閑著，當起了日照市農業顧問組組長。

牟步善是日照“南茶北引”的開創者、引導者、實踐者，被譽為日照“南茶北引”第一人。這些年他一直關心日照綠茶的發展，即便是離休后，他每年都要到很多茶園去走走、看看。

“日照綠茶是我引進來的，就像是我的孩子，我對茶農和茶園有一份很深的感情，隔一段時間不去看看就覺得心里有個事，看過了之后心里也就踏實多了。”這些年牟老到底去過多少次茶園，他也數不清楚。他就觀察到的茶園發展情況、茶農遇到的難題等，會寫信給日照市委、市政府的主要領導。

　　牟步善的一生充滿了傳奇色彩，這位老干部，不在意珍藏金銀珠寶，卻珍藏了很多當年使用過的工具。

在牟老家的車庫內，擺放著一件1974年買的木質手推車。這個手推車，牟老一直珍藏著，他離開日照就任沂水縣和臨沂縣委書記的時候也帶著，離休之后又帶回了日照。

“它是我當年工作的見證，所以我要一直當寶貝保存著。”牟老說，當年他蹲點在農村，和村民同吃同住同勞動，就是用這樣的工具推著土和石頭，整平了日照的土地，修建了日照的水庫。

在牟老的車庫內還擺放著很多當年的物品，鐵锨、鋤頭、衣柜、床、樟木箱、書架、圖書、鍋碗瓢盆等一應俱全。

“這些都是我當年使用過的東西，那是我人生中一段最為深刻的記憶，所以我就把它們都保留了下來，也是想留住那段難忘的記憶。”牟老說，每當看到這些陪伴多年的物件，他仿佛又回到了從前，回到了那段艱苦奮斗的年代。

牟步善說，每次下農村，他最自豪的是群眾說“老牟來了”。

“‘老牟’這個稱呼，當時不少日照人都知道，我嗓門大，很多人聽到我的聲音，就知道是我來了。”牟老說，他每次下鄉，鄉親們都會和他拉呱，因此他能真實地了解到鄉親們的需求、困難。“那時的干部和群眾就是魚和水的關系”，牟老說，他一輩子都在履行共產黨員的職責，一聲“老牟”是對他工作最大的褒獎。

“縣委書記是干什么的？就是領導群眾干實事的。”“當官的不為民干事，還當什么官啊。”

他說，當時的工業少，主要以農業生產為主，他一年當中有60%的時間是在農村度過的，每天都和群眾打成一片，日照縣一共1000多個村莊，他幾乎都去過。

　　茶，不單單是在日照老百姓的心中扎了根，更牢牢地盤踞在這位老人的心靈深處。牟老是“南茶北引”的開拓者，但他絕不僅僅是開拓者，他對日照茶業發展有著更為深遠的意義。50余年來，他始終把日照茶的發展放在心上，對茶農、茶園有深厚的感情。“時間長了不跟這些茶農扯扯，不去看看茶樹長得怎么樣了，就覺得缺了點什么似的”。

“每年接觸茶農大約都得有個幾十次吧，茶園大體上得下去看20幾次。看看茶樹生長情況怎么樣，管理怎么樣，分析市場行情怎么樣。日照市的大大小小的茶園幾乎都跑了個遍。”牟步善認為，實地考察是必要的，搞茶業發展就要橫下心，扎下根，道聽途說是絕對要不得的。“我之所以能堅持這么多年不松懈，就是因為明白我們共產黨領導著人民所發展的事業啊，一定要讓人民得到實實在在的好處，這才是我們的根本目的。其實我這休息了30多年了，按說工作的責任，沒我什么事了。但是作為一個共產黨員來講，不退黨就沒有退休。該干的事還要干，不圖別的，就是幫著群眾把事情做好，讓群眾滿意。”

牟步善說：“日照曾經引過南杉、南竹，雖然都有了一定的發展，但現在看來，還是‘南茶北引’最為成功，正是因為茶葉給老百姓帶來了看得見、摸得著的利益，茶葉才會在老百姓心中扎根。”實踐證明，“南茶北引”符合客觀規律，符合群眾的利益要求。牟老說，種茶的好處可不是一點點：第一有效增加了茶農的收入，解決農民茶葉銷路；第二是改變了環境，哪里有茶，哪里環境就好；第三滿足了人民群眾喝茶的需要，完全可以自給自足；第四由于茶葉的流通，物流行業因此有了很大的發展，物流現已成為日照比較重要的行業了；第五增加了就業機會，緩解就業壓力。農民們就地打工、就近掙錢，不用背井離鄉，一天賺個百八十元的再平常不過了，收入還有保障，家庭幸福指數得到提升；第六茶業發展可以帶動新式旅游，巨峰就是搞綠茶產業帶，百里長廊，非常壯觀。

2006年，牟老得知山東省紀念“南茶北引”50周年大會召開，而且授予自己“南茶北引功勛茶人獎”時，得過無數榮譽的老人激動不已，他不顧舟車勞頓，親自前往濟南去領這個他最看重的榮譽。“雖然人民給了我這樣的榮譽，但我覺得，我只是做了我該做的引導工作，其實，日照茶今天的成就，都是歷屆各級黨委政府和老百姓干出來的。”老人謙虛地說。

牟步善深情地告訴我們，日照茶業一定要發展起來，紅紅火火地搞起來，鋪天蓋地地宣傳起來，有朝一日讓全世界都看到日照茶的魅力！所以說，“宣傳日照茶，很有必要也很有前途，這個是廣大干部群眾一定擁護的”。

（來源：黃海晨刊）