遏制浪費從每張餐桌開始

本報評論員

    “遏制舌尖上的浪費”，是每個公民應盡的責任。每天一日三餐，加上大量的應酬，往往會造成舌尖上的浪費。所以，要做到有效遏制舌尖上的浪費，首先應從每張餐桌開始。
    各餐飲單位要明確“文明餐桌行動”的深刻內涵和具體要求，嚴格按照中央文明辦城市文明程度指數(shù)測評體系和《日照市“文明餐桌行動”實施方案》要求，結合本部門本行業(yè)實際，制定具體措施，加強規(guī)范管理。在具體實施中，各餐飲單位要根據(jù)“合法經(jīng)營記錄優(yōu)、文明環(huán)境品味足、文明服務承諾明、文明倡導措施實、服務人員培訓好”的要求，普及餐桌文明知識，推廣餐桌文明禮儀，倡導營養(yǎng)健康、適量節(jié)儉，不斷提升行業(yè)文明程度和服務水平。
按照中央文明辦城市文明程度指數(shù)測評要求，“文明餐桌行動”將根據(jù)“參與數(shù)量和實際效果”計分，餐飲企業(yè)、食堂參與“文明餐桌行動”數(shù)量不足的要按規(guī)定扣分。目前我市共有大小餐飲服務業(yè)企業(yè)3900余家，各類學校、單位食堂560余家，從業(yè)人員6萬余人。到2013年底，全市餐飲企業(yè)、食堂“文明餐桌行動”參與率要爭取達到100%，其中40%要達到示范店(食堂)標準。今年，要以示范店(食堂)為突破口，發(fā)揮典型的示范輻射作用，充分調動全市餐飲單位參與“文明餐桌行動”的積極性和主動性，確?；顒佑行蛲七M、迅速鋪開。