專家提醒：春節吃喝需謹防“節日病”

　　新華社太原２月１３日電（記者霍瑤）春節期間，享受美食必不可少。為了避免因飲食不當而突發疾病，專家提醒要正確選購食物、健康攝取食物，遠離“吃出來”的困擾。

　　山西醫科大學管理學院院長程景民建議，不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，不要采摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果，以保證食品原料的衛生安全。老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群尤其要特別注意。

　　程景民提醒說，部分家庭在春節前有自制食物、囤積蔬菜的習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等，一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏，還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。

　　春節聚餐、家宴常常很豐盛，使人食欲旺盛，易暴飲暴食。專家指出，暴飲暴食易引起胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加急性胰腺炎、腸胃炎或腸胃潰瘍等疾病風險。同時，由于“過分充足”的營養素攝入和假期身體活動量的減少，容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病。因此，應特別注意調整飲食，避免暴飲暴食，盡量多吃清淡的食物。