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端午節(jié)吃粽子注意什么？

端午佳節(jié)到來，粽子作為應(yīng)季食品進(jìn)入消費高峰。作為消費者，怎樣才能食用到好的粽子呢？吃粽子又該注意什么？一起來看。

選擇正規(guī)渠道購買

粽子分為新鮮即食加工粽子和真空包裝粽子兩種，消費者在購買新鮮粽子時要查看粽葉是否包裹完好，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，若粽子有異味，表明粽子已變質(zhì)，不可選購。

購買預(yù)包裝粽子時要查看標(biāo)簽是否包含生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識等信息，不要購買、食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰的粽子。尤其注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。

食用前徹底蒸熟煮透，不要重復(fù)加熱

在食用之前應(yīng)徹底蒸熟煮透，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過1次，不食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子，不食用超過保質(zhì)期的粽子。

特殊人群應(yīng)合理食用

粽子熱量高，黏性強(qiáng)，食用不易消化，還倍感油膩，因此吃完粽子后就不要再吃肥肉、蛋糕、紅薯、饅頭、油炸食品等，否則會加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起腹痛、嘔吐、積食不消、腹脹、惡心等身體不適。

此外，粽子作為一種高脂肪、高熱量食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童應(yīng)該合理食用，除增加胃腸道負(fù)擔(dān)外，還會誘發(fā)一些疾病。每天過多食用高熱量、高糖分的粽子會使身體迅速肥胖，或者誘發(fā)糖尿病、高血脂等疾病；過多食用含有魷魚、鮑魚等食材的裹蒸粽或包有香菇的臺灣粽等含嘌呤多的粽子，容易引起痛風(fēng)；過多食用含油脂較大的粽子會使皮脂腺分泌增加，引起脂溢性皮膚病（如脂溢性皮炎、痤瘡等）。

總之，粽子雖為節(jié)日中的鮮品，食之不當(dāng)也會傷人。因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。即便是脾胃功能健強(qiáng)者，也應(yīng)遵循“少食多餐”的原則。對不能及時食用的粽子要注意儲存，避免因自身儲存不當(dāng)再食用引起身體不適。

（來源：學(xué)習(xí)強(qiáng)國平臺）